Υλικά .
1 κιλό κιμά κοτόπουλου -1/2 κρεμμύδι ξερό -1 ντομάτα -1 κολοκυθάκι -1 αυγό- Ένα σφηνάκι γάλα –Πιπέρι- Μαϊντανό- Ό,τι μπαχαρικό μας αρέσει- Βρώμη.
Εκτέλεση.
Κόβουμε σε κομμάτια την ντομάτα, το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι.
Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ με τον μαϊντανό και το γάλα.
Τα αλέθουμε να γίνουν αλοιφή ή έστω έξτρα ψιλοκομμένα.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά από κοτόπουλο και προσθέτουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά, το αυγό και τα μπαχαρικά.
Ζυμώνουμε.
Προσθέτουμε τη βρώμη ώστε να απορροφήσει την υγρασία και να “δέσει” το μείγμα.
Πλάθουμε κεφτεδάκια όσο μπορούμε πιο μικρά και πλακουτσωτά!
Παράλληλα έχουμε ζεστάνει αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια το ένα δίπλα στο άλλο.
Αφού τα έχουμε περάσει με βρώμη και αυγό ψήνουμε μερικά λεπτά από τη μία και άλλα τόσα από την άλλη. Είμαστε έτοιμοι. Απολαμβάνουμε! Σημείωση:Γίνονται καλύτερα σε φριτέζα.
Η συνταγή μου αυτή είναι για coffee break σε μπουφέ και όχι μόνο…
Καλή επιτυχία.
Παναγιώτης Παπαδάκης.
